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粉条加工机生产的粉条出现鼓珠的原因是什么

来源:粉丝机水晶粉丝设备生产线厂家开封丽星机械  发布时间:2020-11-23  浏览次数:

  有些小型的粉条加工厂制作的粉条粉丝质量不过关,其中一个表现就是粉条的表面会出现鼓珠的情况,这种情况与粉条加工时使用的设备制作工艺等有关系,挤压式和漏瓢式粉条机加工粉条起珠的概念不同,要加以区分。挤压式设备生产粉条起珠是粉条在挤压后遇到冷空气收缩不均,出现一节大一节小的情况,看起来像是起珠的样子。漏瓢式粉条机器制作的粉条起珠是粉条上鼓起的超过粉条直径0.5-2倍的疙瘩,剖开后可以看到生淀粉粒或是杂质碎屑等。

  漏瓢式粉条加工机出现的这种起珠问题,大多是和淀粉有关系,像是淀粉原料中存在坚硬的淀粉颗粒,和面时没有被和软;和面的时间太短没有揉匀;淀粉净度较差,在晒粉时混入了杂质碎屑;或者是在漏粉时面的温度下降,与面盆接触的面团温度低发硬等。

粉条加工机

  想要解决这些问题就要根据情况选择净化好的淀粉原料;和面之前将成块的淀粉粉碎;在漏粉过程中不断的揉面,如果温度过低面团变硬加入少量热芡后和软再漏粉;在漏粉前要保证面团温度控制在四十摄氏度以上才能使面团的流漏性更佳。

  传统的制作粉条工艺会出现粉条质量不佳的问题,现代化的粉条加工厂使用的铺浆涂布式粉条加工设备能很好的解决这个问题,不冻粉不开粉,粉条长短一致粗细均匀,口感更佳。加工也更加方便,只需要将干淀粉和水按比例倒入设备即可,三小时干粉条出机,简单快捷。

粉条加工设备

开封市丽星机械设备有限公司几十年来,专注淀粉深加工设备研发、制造与销售,主营产品:水晶粉丝生产线、自动粉条机、大型粉皮加工设备、成套方便粉丝机等。努力为用户提供更加满意的粉条加工机以及简单实用的一站式解决方案。丽星还坚持服务客户的原则,为广大用户提供多元化的服务,以满足用户需求实现其创业发展的目标。
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