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粉丝生产线制作粉条应该怎么选择淀粉原料?

来源:粉丝机水晶粉丝设备生产线厂家开封丽星机械  发布时间:2021-03-09  浏览次数:

  大型粉丝机生产线在制作水晶粉丝时要选择优良的薯类淀粉,这是基本的生产保证。而淀粉在选择时的要求为色白而鲜艳,白度控制在百分之八十以上,无泥沙无细渣,无其他杂质、无霉变、无异味。

  使用粉丝加工设备生产粉条粉丝大多是从市场上购买粗制淀粉,这种淀粉一般都需要净化。生产的粉条档次不同对淀粉净化的要求也不相同:如果是低档和中档偏下的粉条,原料一般不需要净化;中档和中档偏上的粉条,淀粉要进行简易净化;生产档次较高的粉条时,要对淀粉进行精细净化。

粉丝生产线

  简易净化就是用简单的设备和简易的工序将粗制淀粉中的大部分杂质去掉的过程,具体的操作方法是将粗制淀粉放置在大缸或池子中,在其中加入三倍左右的清水制成乳液,过一百二十目的网筛过滤掉粗纤维。再加入酸浆调至PH值为5.6到6.2之间,使用酸浆法工艺来脱色和去杂。通过静置沉淀分离出泥沙以及蛋白质等杂质,吊滤后直接加工成粉丝粉条。

  如果淀粉的颜色较暗,有的是在加工的过程中黄粉等杂质没有分离彻底,或是含有细沙、灰尘等杂质。水晶粉丝生产线如果用这种淀粉加工出来的粉条呈现暗褐色,所以加工时尽可能选择色白而杂质少的淀粉作原料。

粉丝加工设备

开封市丽星机械设备有限公司几十年来,专注淀粉深加工设备研发、制造与销售,主营产品:水晶粉丝生产线、自动粉条机、大型粉皮加工设备、成套方便粉丝机等。努力为用户提供更加满意的水晶粉丝生产线以及简单实用的一站式解决方案。丽星还坚持服务客户的原则,为广大用户提供多元化的服务,以满足用户需求实现其创业发展的目标。
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