购买“三粉”时应注意以下七点：

　　1、应选择正规商场和较大的超市，注意观察包装是否结实，包装上应标明厂名、厂址、产品名称、明显的生产日期、保质期、配料表等内容;

　　2、正常“三粉”的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色发乌的 “三粉”尽量不要购买。消费者在购买“三粉”时要从外观上加以鉴别，凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是优质品。劣质“三粉”多粗细不匀，易断、易糊、易碎，柔韧性及弹性差，有霉斑，有大量杂质或恶性杂质;

　　3、消费者可以取样品直接嗅闻，然后将“三粉”用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的“三粉”气味和滋味均正常，无任何异味。劣质的“三粉”常带有霉味、酸味及其他外来滋味，口感有沙土存在;

　　4、劣质粉条煮20分钟不断，证明里面有添加剂;

　　5、优质粉条正常煮6分钟可以食用，15—18分钟开始断条;

　　6、切割型“三粉”为机械化生产，符合卫生标准;

　　7、圆粉条为挤压式粉条，又称传统式粉条，生产时受自然条件影响，卫生条件差、质量差。

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