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机械漏粉的工艺与手工漏粉的区别

来源:粉丝机水晶粉丝设备生产线厂家开封丽星机械  发布时间:2021-05-24  浏览次数:

  传统粉条机制作粉丝时使用的机械漏粉装置可以采用吊挂式和臂端式漏粉机,吊挂式漏粉机就是将漏粉机吊挂在煮粉锅上面,瓢的振动是垂直的,没有固定的平行摆动轨道和机械推动能。可以通过漏瓢的高度改变调整粉条的粗细程度。粉条在锅内会轻度来回运动,是由于人工向瓢内填充面团时产生的辅助动力或推力导致的。如果推力过大,会使漏瓢摆幅过大,粉条漏出锅外。臂端式漏粉机在工作时除了会产生垂直振动,机械手臂还会做水平弧形摆动,所以应该在工作前将机器调整好。

丽星大型粉条机

  使用机械漏粉的好处在于可以不间断地向瓢内添加面团,实现连续化漏粉。当水温和其他条件都能满足时,十五分钟左右就可漏完50千克干淀粉和成的面团。
  用来加工扁粉或粉带的面团含水量较小,筋力大,这时使用吊挂式和普通臂端式非加压漏粉机已经不能达到要求,所以应该使用木锤加压的漏粉机。在漏粉的时候,木锤捶打漏瓢内的面团使粉条漏出。
  不论是使用手工漏粉还是机械漏粉,在漏粉的时候都要防止淀粉面团的温度下降过快以及面团的表层干燥。除了可以对面盆和面进行保温之外,还要不停地揉和剩余面团,防止漏出的粉条出现大量“粉珠”。
粉丝机丽星
开封市丽星机械设备有限公司几十年来,专注淀粉深加工设备研发、制造与销售,主营产品:水晶粉丝生产线、自动粉条机、大型粉皮加工设备、成套方便粉丝机等。努力为用户提供更加满意的大型粉条机以及简单实用的一站式解决方案。丽星还坚持服务客户的原则,为广大用户提供多元化的服务,以满足用户需求实现其创业发展的目标。
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