在清洗环节，需要洗去薯类表面的泥沙，便于接下来的工序提取淀粉。自动化的淀粉提取机器清洗量大，薯类原料入机后自动清洗，再输送到下一个环节进行加工，过程更连贯。人工清洗红薯的方式适合处理量少，家庭作坊式的加工，自动化淀粉提取设备相比较人工清洗节省时间，减少人工的投入。
粉碎环节会影响淀粉加工的产量和效益，是重要的步骤之一。手工破碎的方式几乎没有优势可言，机械化粉碎能够更加充分的破碎红薯颗粒，便于提取更多的淀粉。
自动化淀粉提取设备会加入旋流器装置，用来代替沉淀池，修建沉淀池需要占用场地面积，需要的沉淀时间长，淀粉浆液暴露在空气中，容易受到空气中杂质的影响，浪费加工时间也不能保障淀粉的质量。
传统的淀粉干燥就是户外晾晒，受到天气温度的影响，如果达不到条件就会造成淀粉含水量过高，容易出现发霉变质，而且在储存时也要控制好环境参数，在长途运输的时候不占优势。自动化淀粉提取机器配备烘干机，将湿淀粉直接干燥，出机就是干淀粉，便于运输，省时省力。
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