丽星粉丝机专家已经为大家讲解了精制粉丝粉条生产标准的前五部分内容,今天将把剩余五部分内容进行整合为大家介绍,希望大家能够认真阅读和学习。
一、成品包装
包装间的落地粉丝不得直接包装出厂,应经过再加工或适当处理后方可出厂,或直接作为废品处理。根据用户要求,将粉丝切割或扎把包装,要求成品内无碎条、无异物、无粉点、黑点等。采用封口机将合格的进行封口,封好的袋口要美观,严密整齐。包装材料应清洁、无毒、无污染、无异、符合食品卫生要求。包装应牢固、无破损、封口应严密,且能耐受装卸、运输和贮藏。包装窗口的大小和装填重量要恰当,计量准确,净含量应符合“NY 5188-2002食品粉丝”中8.1.3的规定。塑料包装材料应符合“GB 9687 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准”、“GB9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准”、“GB9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 ”的规定。包装材料应存放在干燥通风的专用库内,内、外包装材料要分开存放。
二、成品标志
标签应符合 “GB 7718预包装食品标签通则”的规定,包装贮藏图示标志应符合“GB191包装储运图示标志”的规定。
三、成品运输
运输应符合“NY 5188-2002 粉丝”中8.2的规定。运输工具应清洁、备有防雨、防雪、防尘等措施。运输作业应防止污染,不得与有毒、有害物品同时装运。
四、贮存
甘薯粉丝的贮存应符合“GB14881-1994 食品企业通用卫生规范”中8.1的规定。甘薯粉丝在贮存期间,严禁日光直射粉丝,其余贮存条件应符合“NY 5188-2002 食品 粉丝”中8.3的要求。成品库应有专人负责,并备有专门粉丝出入库记录。
五、管理制度
企业应制定质量方针,各个岗位应有完善的管理制度;应有从原料购入到粉丝出厂的质量管理制度,并有措施保证各项制度运行有效; 应有人员培训、原料、辅料验收、检验、发放等记录;企业每年应对管理制度的实施情况进行评审,对生产车间每3个月进行一次制度实施情况检查,对成品库每月进行一次制度实施检查,以上检查应有记录并存档。
至此,精制粉丝粉条生产标准的全部内容丽星小编已经全部为大家介绍完毕了,不知道大家有没有学习到相关知识,如果大家还有什么不懂的话可以随时在线咨询丽星客服,也欢迎您来开封丽星全自动粉丝机厂考察参观!