但是传统的粉丝机制作粉条时需要加入明矾，这种物质在常规情况下呈现出无色透明的块状结晶体或是结晶粉末状。明矾的用途比较广泛，在日常生活中也经常会用到。但是明矾中含有铝离子，大量食用对人体有害，因此应该严格控制使用的剂量。那传统的大型粉条机为什么要加入明矾才能生产呢？有没有不加明矾就可以制作的粉丝生产设备呢？接下来开封丽星的小编就来为大家简单讲解一下。

  手工制作的粉条加入明矾可以增加成品的透明度，粉条定型速度快，在切割时更容易。加入明矾的粉条在入锅煮的时候更耐高温，不容易发生粘连，根根分明。