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使用淀粉加工设备提取芭蕉芋淀粉时有哪些注意事项?

来源:粉丝机水晶粉丝设备生产线厂家开封丽星机械  发布时间:2021-05-03  浏览次数:

  芭蕉芋一般是指焦芋,其块茎可以用来提取淀粉,进而加工成芭蕉芋粉条粉丝等,或是在工业上使用。芭蕉芋淀粉的颗粒粒径较大,并且糊化温度低,糊的透明度好成膜性好,分子量大,与马铃薯淀粉接近,应用范围广泛。部分地区依然采取手工的方式提取芭蕉芋淀粉,其实芭蕉芋中淀粉的含量高,蛋白质、脂肪以及灰分等杂质含量少,淀粉颗粒较大,适合使用淀粉加工设备来加工生产。

  芭蕉芋淀粉生产线的加工过程是:芭蕉芋—清洗输送—二级清洗—去石提升—提取淀粉—除砂—浓缩精制—真空脱水—气流干燥—淀粉成品。但是芭蕉芋和一般的薯类作物不同,提取淀粉时有一定的技术难度和工艺特点,例如:

淀粉加工设备

一、芭蕉芋中的纤维含量高,传统方法不能很好将其块茎破碎,影响到淀粉的提取率;
二、芭蕉芋在收获的时候带有很多的根毛,在清洗和粉碎提取时会影响效果;
三、芭蕉芋中的淀粉颗粒较大,更容易沉淀;
四、芭蕉芋中果胶质含量高,容易堵塞滤网,影响淀粉得率。

  清洗芭蕉芋时要注意清洗干净确保淀粉无牙碜感,条件允许的情况下使用芭蕉芋专用的清洗设备,有效的清理死角、缝隙当中的泥沙。使用专用的粉碎设备可以保证芭蕉芋的粉碎细度,而压滤提取的工艺能够保证过滤的效果。根据比重分离的原理,淀粉乳浆用压力泵抽入到旋流除砂器当中,去除其中的微小砂砾,提高淀粉的净度。对淀粉浆进行脱水干燥时,采用封闭式设备,干燥时间短、不与外界环境接触,质量有保障。

淀粉生产线

开封市丽星机械设备有限公司几十年来,专注淀粉深加工设备研发、制造与销售,主营产品:水晶粉丝生产线、自动粉条机、大型粉皮加工设备、成套方便粉丝机等。努力为用户提供更加满意的淀粉加工设备以及简单实用的一站式解决方案。丽星还坚持服务客户的原则,为广大用户提供多元化的服务,以满足用户需求实现其创业发展的目标。
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