目前对于甘薯淀粉还没有比较完善系统的评判标准，只有一些部级和企业的标准，小作坊以及个体户还大都没有标准。所以在购买淀粉时尽量选择大型淀粉加工设备生产制作的淀粉，质量更有保障。那么有没有一些方法来帮助判断淀粉的质量好坏呢？下面这几种方法能够简单对淀粉的情况做一个判断，具有一定的参考价值。
2、指捻手握。用手指的感官大概测出淀粉含水量的多少。具体的方法是用手指用力捏住淀粉，捻捏成薄片，在离桌面约二十厘米高时将淀粉薄片抖落到桌面。如果呈现出散粉状态为干燥，含水量在百分之十五以下；如果呈现小碎片的状态，含水量大概在百分之十五到二十；如果薄片基本不散开，含水量则大于百分之二十。或是用手抓半把淀粉握紧，松开手之后能散开的淀粉比较干燥；手握成团，松开不容易散开说明淀粉的含水量过多。
3、耳听。在袋中装少许淀粉，用手隔袋搓捏，若听到咔咔的声音，或是用手指直接用力捻捏发出了吱吱的声响，则说明是纯淀粉；如果淀粉中掺有滑石粉、其他面粉等，在搓捏时发出的声音很小或听不见声响。
开封市丽星机械设备有限公司几十年来，专注淀粉深加工设备研发、制造与销售，主营产品：水晶粉丝生产线、自动粉条机、大型粉皮加工设备、成套方便粉丝机等。努力为用户提供更加满意的薯类淀粉加工设备以及简单实用的一站式解决方案。丽星还坚持服务客户的原则，为广大用户提供多元化的服务，以满足用户需求实现其创业发展的目标。
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