常见的小型粉丝机有瓢漏式和挤压式的工艺，瓢漏式的粉丝机加工出来的粉条跟传统手工制作有些类似，吃起来劲道有嚼劲，也是受到了很多人的喜爱，所以加工用户比较青睐这种工艺的粉丝机。但是瓢漏式工艺也存在一些弊端，比如说加工工序比较繁琐，需要用到较多的人工，而且对加工经验要求比较高，不然不容易控制成品质量。瓢漏式粉丝机在加工过程中需要用到明矾，让粉条更好的成型，吃起来达到想要的口感。