1、对比标准样品。把经过检验的不同等级的淀粉分别装在无色玻璃瓶中贴上标签，并注明样品的等级、时间、来源等信息。在判定新的样品时就可与标准样品进行对比，对不同批次不同来源的淀粉进行归类处理和使用，保障淀粉再加工食品的连续稳定性。
2、搅熟。除了上述这些直观的方法外，还可以取一百克的淀粉加入五百毫升的水，搅匀后倒入锅中加热，待冷却后成为凉粉，判断凉粉的色泽、透明度、亮度、滋味、筋力、弹性等。如果是红薯淀粉，凉粉比较柔软、韧性好、筋力强没有异味，色泽透亮、味道纯正；如果是玉米淀粉或大米淀粉，凉粉的黏性强筋力差，不容易切成片，质地硬脆；如果有异味，例如霉味、酸馒头味等，说明淀粉的质量较差，可能为劣质淀粉。
3、堆粉看堆尖。可以用手把淀粉堆成圆锥状，看看锥尖的倾斜程度，一般纯淀粉的堆尖低而缓，而掺假的淀粉堆尖高而陡。
开封市丽星机械设备有限公司几十年来，专注淀粉深加工设备研发、制造与销售，主营产品：水晶粉丝生产线、自动粉条机、大型粉皮加工设备、成套方便粉丝机等。努力为用户提供更加满意的薯类淀粉生产线以及简单实用的一站式解决方案。丽星还坚持服务客户的原则，为广大用户提供多元化的服务，以满足用户需求实现其创业发展的目标。
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