粉丝粉条成套设备使用淀粉加工和生产，在淀粉加工过程中，淀粉产量将会影响到经济效益。影响淀粉产量的因素包括原料中淀粉含量、加工工艺、粉碎粒度、筛分度、酸浆质量、温度、水质等。在淀粉加工过程中，原料是影响淀粉产量的重要因素，这个影响因素还可具体分为品种、堆放期和原料质量等。
加工淀粉专用品种的淀粉含量在22%~26%之间，食用淀粉品种兼提取淀粉品种的淀粉含量在18%~22%之间，而食用品种和饲料品种的淀粉含量仅为10%~20%。许多新入行的加工者不了解这些知识，盲目购买甘薯薯块，认为个头大的薯块提取效果更好。其实选择的品种淀粉含量较低，淀粉得率也更低，造成一定的损失。因此，选择高淀粉品种，可以配合当地甘薯种植基地，标准化统一种植，统一收购，互惠互利，实现双赢。
2、堆放期
甘薯薯块初收时淀粉含量较高，随着堆放时间的延长，淀粉转化为糖，淀粉产量下降。甘薯地窖贮藏一段时间后，呼吸旺盛，淀粉转化为糖，在呼吸作用中被消耗。释放出来的热量增加了薯块的呼吸，因此在贮藏前可以将地窖温度降低到9到15摄氏度之间。为了延长鲜薯的加工周期，应注意选择抗糖化的甘薯品种，保证所购薯块的质量，保证仓库的适宜温度等，降低贮藏过程中的腐烂率。
3、原料质量
收购的鲜薯块受病虫害影响的比例，受到冻害的薯块块比例，鲜薯薯块上的泥沙过多，被虫蛀以及破坏的部分过多，水分含量过大，都会降低淀粉的产量。因此，在甘薯原料的生产过程中，要注意保证和提高产品质量，严格控制采购质量。
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